Golden milk
O Golden Milk é uma bebida tradicional indiana que tem suas raízes na Ayurveda. Em sua forma mais simples, é uma mistura de leite quente e açafrão moído. A cúrcuma vem sido usada na medicina ayurvédica há milhares de anos para doenças como problemas respiratórios, dores nas articulações, fadiga, problemas digestivos e muito mais. Pesquisas apontam que a cúrcuma é um potente antioxidante com efeitos antimicrobianos e anticâncer. Embora a cúrcuma receba mais atenção, as outras especiarias desse Golden Milk também ajudam a promover a saúde. Tanto o gengibre quanto a canela são conhecidos por seus benefícios antiinflamatórios e antimicrobianos.
Ingredientes
1 1/2 xícaras de leite de coco light (enlatado é melhor, mas a caixa também funciona)
1 1/2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar (caseiro ou comprado em loja)
1 1/2 colher de chá de cúrcuma moída
1/2 colher de chá de gengibre em pó (ou ralado fresco, e coado antes de servir)
1 pau de canela inteiro (ou 1/2 colher de chá de canela em pó // eu prefiro o pau!)
1 colher de sopa de óleo de coco
1 pitada de pimenta preta moída
Adoçante de escolha (mel, maple syrup, açúcar de coco ou estévia a gosto)
Preparo:
Em uma panelinha, coloque o leite de coco, leite de amêndoa, cúrcuma, gengibre, canela, óleo de coco, pimenta preta e adoçante de sua escolha (preferencialmente 1 colher de sopa de maple syrup ou mel).
Misture bem e aqueça em fogo médio. Aqueça até ficar bem quente ao toque, mas sem ferver - cerca de 4 minutos - mexendo frequentemente.
Desligue o fogo e experimente para ajustar o sabor. Adicione mais adoçante a gosto ou mais cúrcuma ou gengibre para um sabor intenso de especiarias.
Sirva imediatamente, dividindo entre dois copos e deixando o pau de canela para trás. Melhor consumido quando fresco, embora o que restar possa ser armazenado bem tampado na geladeira por 2 ou 3 dias. Para tomar o restante, reaqueça no fogão até ficar bem quente.
